Productores tamberos de Campo Viera podrán pasteurizadar la leche

Quedó rubricada ayer la firma del convenio de colaboración y asistencia Tecnológica entre el CEDIT y el municipio de Campo Viera, por el cual se incorporará, a esta localidad, equipamiento para ensachetar leche saneada.

Previo a la firma, miembros del Centro de Desarrollo e Innovación Tecnológica -lugar dónde se desarrolló el equipo de pasteurización en leche- tomaron contacto en Campo Viera con alrededor de 30 pequeños productores tamberos; quienes demostraron entusiasmo con la metodología desarrollada para mejorar la calidad de la leche comercializada directamente de sus chacras.

Aunque el equipo transferido es pequeño -tiene una capacidad de 10 litro-, es el primer paso para «dar un salto cualitativo importante en el proceso de producción de leche, a través de un equipamiento que funciona y es confiable» dijo Schvezov, presidente del CEDIT en conferencia de prensa.

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