La dirección de Comercio Interior de la subsecretaría de Comercio Exterior e Integración de la provincia dio a conocer consejos útiles para visitantes de campings en la temporada verano 2005/2006.
Acampar es una manera entretenida de conocer lugares nuevos y ahorrar dinero en el alojamiento. Pero también la planificación de un campamento requiere de ciertos cuidados, para que nuestra salud no corra ningún tipo de peligro.negrita/Consejos/negrita Antes de preparar una comida haga una limpieza extensiva de las mesadas, asadores, piletas y demás sitios donde pueda apoyar los alimentos. Esto es importante para evitar todo tipo de contaminación. Debe asegurarse también que no circulen animales cerca del lugar de cocción.Refrigere lo mas pronto posible los alimentos cocinados y los que son perecederos preferentemente bajo los cinco grados centígrados para refrigerar los alimentos es conveniente el uso de refrigeradores portátiles equipados con hielo seco.Debemos revisar la disponibilidad de un sistema con suministro de agua potable, en caso contrario el agua que va a consumirse debe potabilizarse. Para ello hágala hervir durante cinco minutos o realice la desinfección con tabletas desinfectantes que se pueden obtener en las farmacias. Es imprescindible que todo explorador cargue en su mochila con blanqueador para garantizar el apto consumo del agua.Es necesario lavarse bien las manos y enjuagar los utensilios que se van a usar antes de preparar un alimento, para garantizar su higiene.Mantenga la comida en recipientes cerrados y cocine completamente los alimentos, especialmente carnes, pollo, huevos y pescado.Guarde en recipientes separados los alimentos crudos de los que ya fueron cocinados.Comer los alimentos inmediatamente después de cocinados evita la proliferación de microbios.Evite trasladar alimentos perecederos que no va a consumir inmediatamente.Cuando nos vamos de campamento o comemos al aire libre debemos adaptarnos a ciertas condiciones, por ejemplo la presencia de animales e insectos, que pueden contaminar nuestros alimentos. No olvidemos entonces de conservar la comida tapada hasta el momento de ser consumida. Fuente: Canal Comunidad www.panalimentos.org/comunidad/ Instituto Panamericano de Protección de Alimentos y Zoonosis OPS Organización Panamericana de la Salud
